Chop suey de vegetales y pollo

CHOP SUEY DE VEGETALES Y POLLO

Ingredientes para 2 raciones:

Frijoles germinados     230 g         1 mazo

Masas de pollo cocidas  230 g         1 taza

Aceite                   34 g         2 cucharadas

Jengibre                 15 g         1 rodaja

Vino seco                30 mL        2 cucharadas

Cebollino                60 g         1 taza

Acelga                  160 g         2 tazas

Pimiento                100 g         1 unidad grande

Cebolla                 200 g         2 unidades medianas

Salsa soya               15 mL        1 cucharada

Sal                       5 g         ½ cucharadita

Procedimiento:

1. Cortar los frijolitos chinos.

2. Saltear las masas de pollo en el aceite, con el jengibre y el vino.

3. Añadir el cebollino, las tiras de acelga y pimiento, y la cebolla cortada en cuartos de luna.

4. Adicionar la salsa soya y rectificar el punto de sal.

5. Cocinar durante dos minutos más.

Foto: Alejandro Montesinos.