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sábado, 19 de mayo de 2012

Mantequilla de leche en polvo



Mantequilla de leche en polvo
Ingredientes para 2 barritas:
Leche en polvo          8 cucharadas
Huevo                   2 unidades
Aceite                  2 tacitas de café
Sal                     1 cucharadita
Procedimiento:  
1. Poner todos los ingredientes en la batidora.  

Croquetas al ajonjolí



Croquetas al ajonjolí
Ingredientes para 50 croquetas medianas:
Ajo                      4 dientes
Cebolla                  1 unidad mediana
Aceite                   4 cucharadas
Picadillo de pollo       1 taza
Salsa de tomate          2 cucharadas
Caldo de ave             2 tazas
Nuez moscada             ¼ cucharadita
Sal                      1 cucharada
Pimienta molida          ¼ cucharadita
Harina de trigo          2 tazas          
Huevo                    2 unidades
Pan rallado              2 tazas
Ajonjolí                 5 cucharadas
Aceite para freír
Procedimiento:  
1. Picar el ajo y la cebolla bien fino.  
2. Sofreír el ajo y la cebolla en la mitad del aceite;

lunes, 7 de mayo de 2012

Frituras de yuca y queso





RECETA: FRITURAS DE YUCA Y QUESO

Ingredientes para 8 raciones:
Yuca                  900 g               3 unidades medianas
Queso (rallado)       115 g               1 taza
Perejil (picado)       22 g               ¼ taza
Harina de trigo        40 g               ¼ taza
Huevo                  50 g               1 unidad
Nuez moscada          0 6 g               ¼ cucharadita
Sal                    10 g               1 cucharadita
Aceite para freír

Procedimiento:  
1. Pelar y cocinar las yucas, hasta que ablanden.  
2. Escurrirlas, separar la hebra central y hacer un puré.