Buñuelos de harina de maíz

BUÑUELOS DE HARINA DE MAÍZ

Ingredientes para 4 raciones:

Maíz seco          245 g             1 taza

Harina de trigo    160 g             1 taza

Sal                 10 g             1 cucharadita

Leche              437 mL           1¾ taza

Mantequilla         34 g             2 cucharadas

Huevo              100 g             2 unidades

Canela molida        6 g             ½ cucharadita 

Almíbar            250 g             1 taza

Aceite para freír

Procedimiento:

1. Disponer de las harinas y unirlas con la sal.

2. Aparte, unir la leche y la mantequilla con los huevos batidos.

3. Combinar ambas mezclas. Unir perfectamente.

4. Formar los buñuelos y freírlos en aceite bien caliente, hasta que doren.

5. Polvorear con la canela molida y el almíbar. 

Fotos: Alejandro Montesinos.