Crema de queso rápida

Crema de queso rápida

Ingredientes para 3 raciones:

Cebolla                                  1 unidad pequeña

Mantequilla                           4 cucharadas

Harina de trigo                      5 cucharadas

Pimienta                                1/8 cucharadita

Sal                                          1 cucharadita

Leche                                     3 tazas

Caldo de pollo                      1 taza

Queso rallado                       8 cucharadas

Procedimiento: 1. Cortar la cebolla en trozos. 2. En cazuela apropiada, poner a derretir la mantequilla.

3. Colocar en la batidora la cebolla, la harina de trigo, la pimienta, la sal, la leche y el caldo; batir. 4. Unir la mezcla con la mantequilla. 5. Cocinar la crema hasta que espese, durante veinte minutos, aproximadamente. 6. Servir inmediatamente con el queso polvoreado por encima.