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miércoles, 12 de diciembre de 2012

Terra Madre Day





El 6 de diciembre celebramos en Arte Chef, Vedado, La Habana, un taller de cocina cubana y sus nexos con la filosofía de Slow Food. Fue la celebración del Terra Madre Day.
Chefs de Chez Panisse, California, cocinaron con productos locales: ensalada de lechuga de Alamar; compuesto de pepino, tomate, berenjena asada y salsa de yogur a la menta; pollo a la piedra y frutas con limón, miel de abejas, menta y chile fueron los platos que desgustamos. Asombrosos por su sencillez, buen sabor y estilo sano.
Encuentro provechoso, con muchos aprendizajes culinarios.

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