Panetela de yogur

 


PANETELA DE YOGUR

Ingredientes para 10 raciones:

Harina de trigo             1 ½ tazas

Bicarbonato                 1 cucharadita

Azúcar moreno               1 taza

Sal                         1 cucharadita

Ralladura de limón          1 cucharada

Huevo                       4 unidades

Yogur                       ½ taza

Aceite                      4 cucharadas

Zumo de limón               4 cucharadas

El procedimiento es:

1. Cernir la harina y el bicarbonato.

2. Añadir el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Mezclar bien.

3. Batir los huevos, adicionar el yogurt, el aceite y el zumo de limón. Unir ligeramente.

4. Agregar la mezcla anterior a la harina; mezclar hasta que quede bien homogénea.

5. Colocar en un molde con un papel en el fondo sin engrasar.

6. Cocinar en recipiente apropiado, durante una hora y media, aproximadamente.

7. Comprobar el término de cocción mediante la introducción de un palillo en la masa, que debe salir seco.

8. Decorar a su gusto.

Nota: Se puede utilizar cualquier tipo de yogur (de leche de vaca, de soya…). En el horno se cocina con intensidad de calor de baja a mediana durante 30 minutos, aproximadamente.