Arepas de maíz con coco

Arepas de maíz con coco

Ingredientes para 4 raciones:

Maíz tierno molido                           1 taza

Leche                                                 ½ taza

Huevo                                                1 unidad

Harina de trigo                                  2 cucharadas

Sal                                                      ¼ cucharadita

Aceite                                                 3 cucharadas

Dulce de coco                                  1 taza

Procedimiento: 1. Mezclar el maíz, la leche, el huevo, la harina y la sal. 2. Añadir una cucharada de aceite y reservar el resto.

3. Adicionar la mezcla por porciones en el aceite bien caliente y dorar por ambos lados. 4. Cubrir cada arepa con el dulce de coco.

Foto: Alejandro Montesinos.