Mantequilla de leche en polvo

Mantequilla de leche en polvo

Ingredientes para 2 barritas:

Leche en polvo          8 cucharadas

Huevo                   2 unidades

Aceite                  2 tacitas de café

Sal                     1 cucharadita

Procedimiento:  

1. Poner todos los ingredientes en la batidora.  

Croquetas al ajonjolí

Croquetas al ajonjolí

Ingredientes para 50 croquetas medianas:

Ajo                      4 dientes

Cebolla                  1 unidad mediana

Aceite                   4 cucharadas

Picadillo de pollo       1 taza

Salsa de tomate          2 cucharadas

Caldo de ave             2 tazas

Nuez moscada             ¼ cucharadita

Sal                      1 cucharada

Pimienta molida          ¼ cucharadita

Harina de trigo          2 tazas          

Huevo                    2 unidades

Pan rallado              2 tazas

Ajonjolí                 5 cucharadas

Aceite para freír

Procedimiento:  

1. Picar el ajo y la cebolla bien fino.  

2. Sofreír el ajo y la cebolla en la mitad del aceite;

Frituras de yuca y queso

RECETA: FRITURAS DE YUCA Y QUESO

Ingredientes para 8 raciones:

Yuca                  900 g               3 unidades medianas

Queso (rallado)       115 g               1 taza

Perejil (picado)       22 g               ¼ taza

Harina de trigo        40 g               ¼ taza

Huevo                  50 g               1 unidad

Nuez moscada          0 6 g               ¼ cucharadita

Sal                    10 g               1 cucharadita

Aceite para freír

Procedimiento:  

1. Pelar y cocinar las yucas, hasta que ablanden.  

2. Escurrirlas, separar la hebra central y hacer un puré.