RECETA: FRITURAS DE YUCA Y QUESO
Ingredientes para 8 raciones:
Yuca 900 g 3 unidades medianas
Queso (rallado) 115 g 1 taza
Perejil (picado) 22 g ¼ taza
Harina de trigo 40 g ¼ taza
Huevo 50 g 1 unidad
Nuez moscada 0 6 g ¼ cucharadita
Sal 10 g 1 cucharadita
Aceite para freír
Procedimiento:
1. Pelar y cocinar las yucas, hasta que ablanden.
2. Escurrirlas, separar la hebra central y hacer un puré.
