Para elaborar unos huevos poché, además de seguir los pasos conocidos, es decir, que los huevos bien frescos se descascaran, se vierten sobre agua hirviente con sal y vinagre, y dejan cocer en esa agua durante cuatro-cinco minutos, prueba verterlos sobre un cucharón sumergido en esta agua, de esta forma, podrás controlar mejor la clara, para que no se te desparrame... Este truco me ayuda mucho, luego los sacas, pones en agua tibia, y les preparas una sabrosa salsa. ¡Son muy deliciosos! En estos días publico una recetas con ellos, ¡a la cubana!
No hay comentarios:
Publicar un comentario