Majarete a la vainilla

MAJARETE A LA VAINILLA

Ingredientes para 6 raciones

Maíz tierno       920 g              2 tazas

Agua              750 mL             3 tazas

Leche             500 mL             2 tazas

Azúcar moreno     330 g            1 ½ taza

Canela              2 g              1 ramita

Cáscara de limón   12 g              1 unidad

Sal               2,5 g              ¼ cucharadita

Vainilla         1,75 g              ¼ cucharadita

Canela              6 g              ½ cucharadita

                       

Procedimiento: 

1. Mezclar el maíz con el agua y la leche. Colar. 

2. Colocarlo en una cazuela con el azúcar, la rajita de canela, la cáscara de limón y la sal.  

3. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese.  

4. Retirar del calor y añadir la vainilla.  

5. Servir en fuente apropiada y polvorear con la canela. 

Foto: Alejandro Montesinos Larrosa.