Lo principal es cocinarlos en la primera parte al calor muy bajo y esperar bastante tiempo, si te apuras no se hacen...
Chicharrones
Ingredientes para 4 raciones:
Pellejo de cerdo 460 g 1 pliego con grasa
Sal 5 g ½ cucharadita
Procedimiento: 1. Cortar el pellejo de cerdo en cuadros de cuatro a cinco centímetros, y dejar adheridas pequeñas porciones de masa y grasa.
2. Ponerlos a cocinar con un poco de agua, hasta que se evapore (si fuera necesario, añadir un poco de grasa para facilitar la cocción).
